Menu Plat et Dessert

Prix normal
€28,00
Prix réduit
€28,00
Prix normal
Épuisé
Prix unitaire
par 
Taxes incluses.

Plats au choix : 

  • Omble chevalier et écrevisses du lac, légumes nains et quenelles de ricotta au curry.
  • La fameuse bouillabaisse façon « Maison Clovis » poissons d’arrivages méditerranéens, légumes de début de printemps et rouille au safran. Supp 10 €
  • Cabri entièrement désossé, farci et cuisiné à la provençale, asperges de pertuis et risotto de blé aux olives, jus de cuisson réduit aux aromates.
  • Végétarien : Risotto de blé aux olives, avalanche de légumes de saison et sauce vierge artichauts pignons de pin.
  • Agneau des hautes Pyrénées, selle farcie aux ris et morilles et épaule confite, asperge blanche grillée , tomate confite, ail nouveau et fine semoule à l’orientale. 

Desserts au choix : 

  • L’Harmonie de chocolats et fraises gariguettes , croquant spéculos et Crémeux ivoire parfumé à la chartreuse. 
  • Pain perdu brioché, ananas entier rôti en cocotte et arrosé de caramel au rhum
  • Millefeuille de brocciu au miel de sapin en feuilletage caramélisé, griottes, grenades et pistaches